Name: Terrine light tomates et courgette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Cuisine: Cuisine Française

Terrine light tomates et courgette

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 20 Minutes
- Temps de Cuisson
- 40 Minutes
- Niveau de difficulté

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🥒🍅 Envie d’un plat léger, savoureux et ultra simple à préparer ? Cette terrine light tomates et courgette au Cookeo est parfaite pour un repas équilibré, une entrée fraîche ou même un dîner léger accompagné d’une salade 😍

Avec ses courgettes fondantes, ses tomates pleines de soleil et sa texture moelleuse, cette recette est idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser 💚 Le Cookeo permet une cuisson rapide et homogène pour une terrine maison pleine de goût et facile à réussir.

Une recette parfaite pour les amateurs de cuisine légère, de recettes healthy au Cookeo et de plats simples à partager en famille ☀️

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Et entre nous… une terrine aussi légère que délicieuse, c’est un peu le miracle du frigo vide transformé en festin 😄🥗 Retrouvez encore plus d’idées gourmandes et faciles sur cookeojbh.fr !

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Ingrédients

1 courgette
2 tomates
1 petit oignon
3 œufs
20 cl de fromage blanc 0%
80 g de gruyère râpé
2 c. à soupe bombées de maïzena
Sel, poivre
2 c. à soupe d’herbes fraîches (thym, origan, basilic…)
Tomates cerises et basilic pour la déco

Instructions

Lavez les légumes
Lavez les légumes
Épépinez les tomates
Épépinez les tomates
Coupez les tomates et les courgettes en dés
Coupez les tomates et les courgettes en dés
Ciselez l’oignon et faites-le cuire 4 minutes au micro-ondes puissance 900 W
Ciselez l’oignon et faites-le cuire 4 minutes au micro-ondes puissance 900 W
Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire encore 3 minutes
Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire encore 3 minutes
Ajoutez ensuite les tomates
Ajoutez ensuite les tomates
Salez, poivrez, remettez au micro-ondes 3 minutes
Salez, poivrez, remettez au micro-ondes 3 minutes
Battre les œufs et le fromage blanc avec la maïzena, d’abord à la fourchette, puis au fouet afin d’obtenir un mélange homogène
Battre les œufs et le fromage blanc avec la maïzena, d’abord à la fourchette, puis au fouet afin d’obtenir un mélange homogène
Ajoutez les herbes ciselées et le gruyère râpé
Ajoutez les herbes ciselées et le gruyère râpé
Mélangez
Mélangez
Beurrez un moule à cale
Beurrez un moule à cale
Répartir un peu de préparation au fond du moule et ajoutez les légumes
Répartir un peu de préparation au fond du moule et ajoutez les légumes
Versez le reste de la préparation
Versez le reste de la préparation
Remuez un peu pour que les légumes soient bien couverts par l’appareil
Remuez un peu pour que les légumes soient bien couverts par l’appareil
Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 500 ml d’eau
Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 500 ml d’eau
Cuire sous pression 40 minutes
Cuire sous pression 40 minutes
Laissez tiédir avant de démouler
Laissez tiédir avant de démouler
Décorez de basilic et de tomates cerises
Décorez de basilic et de tomates cerises
Vous pouvez servir la terrine tiède ou froide (au choix)
Vous pouvez servir la terrine tiède ou froide (au choix)
Il est préférable de la préparer la veille, pour que les herbes transmettent bien tout leur parfum à l’ensemble.
Il est préférable de la préparer la veille, pour que les herbes transmettent bien tout leur parfum à l’ensemble.
Elle sera bien fraîche et bien ferme , et plus facile à démouler
Elle sera bien fraîche et bien ferme , et plus facile à démouler

Nombre de couverts 8
Prêt en : 60 Minutes
Type de recette : Entrées
Ingredient : Légumes