Terrine de lotte
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
ImprimerIngredients
- 350 g de lotte parée
- 140 g de tomates entières en conserve
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron vert
- 4 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Découper la lotte en gros cubes
- 2. Faire revenir dans la cuve en mode dorer dans l’huile chaude avec l’ail haché
- 3. Saler, poivrer
- 4. Ajouter les tomates égouttées et coupées en 2, le citron, et la crème
- 5. Mélanger et laisser réduire 10 mn
- 6. Verser dans un bol
- 7. Ajouter les œufs battus
- 8. Mélanger et répartir dans des ramequins individuels préalablement huilés
- 9. Mettre les 4 ramequins dans le panier sans le pied, et les couvrir
- 10. Verser 60 cl d’eau dans la cuve nettoyée et déposer le panier dedans, pour une cuisson au bain-marie
- 11. Cuire sous pression 20 mn
- 12. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 50 Minutes
- Type de RecetteEntrées
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