Instructions

• 1. Mélanger bien (j'ai mélangé avec les mains) la chair à saucisse, l'œuf, le cognac, le persil, l'échalote hachée, du sel et du poivre.
• 2. Déposer par couche dans votre terrine de 500 ml 1/3 de la préparation précédente, la moitié des escalopes de volaille, la moitié du lard fumé et recommencer l'opération en terminant par le dernier tiers de la préparation.
• 3. Poser le romarin, fermer la terrine et faites cuire dans l extra crisp à 180° pendant 1h avec le couvercle, av un fond d eau au fond de la cuve. Comme une cuisson au four bain-marie
• 4. Laisser refroidir dans la terrine sans le couvercle puis couvrir et placer au réfrigérateur 24 à 48 heures.
• 5. Vous pouvez mettre du vin blanc à la place du cognac et ajouter des pruneaux. C est délicieux

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 70 Minutes
• Type de RecetteEntrées