filet mignon aux pruneaux

Instructions

1. 1/ couper les filets mignon en 3 morceaux chacun
2. 2/ peler et émincer finement oignon et echalote
3. 3/ en mode dorer : faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de filet mignon sur chaque face. Puis ajouter oignon et echalote émincés
4. 4/ déglacer avec le vin blanc
5. 5/ ajouter les pruneaux, l'eau et le fond de veau
6. 6/ passer en mode sous pression pendant 15 minutes
7. 7/ à la fin de la cuisson, mettre la viande de côté puis verser de la sauceline dans la sauce. Bien mélanger jusqu'à épaississement souhaité de la sauce (elle doit être nappante).
8. Bon appétit

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Pruneau