Terrine de volaille pruneaux

Instructions

1. Mélanger bien (j'ai mélangé avec les mains) la chair à saucisse, les œufs le persil, l'échalote l.oignon haché. du sel et du poivre.
2. Déposer par couche dans votre terrine de 500 ml 1/3 de la préparation précédente, la moitié des escalopes de volaille, la moitié du lard fumé et recommencer l'opération en terminant par le dernier tiers de la préparation.
3. Insérer les pruneaux dans la 2e et la 3e couche. Verser le vin blanc par-dessus
4. Poser le romarin, fermer la terrine et faites cuire dans l extra crisp à 180° pendant 1h avec le couvercle, av un fond d eau au fond de la cuve. Comme une cuisson au four bain-marie
5. Laisser refroidir dans la terrine sans le couvercle puis couvrir et placer au réfrigérateur 24 à 48 h
6. Regalez vous

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 70 Minutes
• Type de recette : Entrées
• Ingredient : Pruneau