Name: Crumble de poireau et fruits de mer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Extra Crisp

Crumble de poireau et fruits de mer

Publié le 6 juin 2024 | Dans Extra Crisp Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 15 Minutes
- Niveau de difficulté

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Original, fondant et délicieusement croustillant, ce crumble de poireau et fruits de mer au Cookeo est une vraie pépite gourmande ! Entre les poireaux fondants, les fruits de mer savoureux et le crumble doré qui apporte juste ce qu’il faut de croquant, cette recette mélange parfaitement finesse et réconfort. Facile à préparer au Cookeo, elle est idéale pour un repas qui change de l’ordinaire tout en restant simple et convivial.

Et attention… le bruit du crumble croustillant à la première cuillère donne immédiatement envie de se resservir 😄🦐🥬

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D’après une recette trouvée sur le site poireau de France.

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Ingrédients

1 blanc de poireau
175 de mélange de fruits de mer
10 cl de crème fraîche épaisse
Le jus de 1/4 de citron
Un peu de ciboulette
Huile d’olive + un peu d’eau
Sel, poivre
Pour le crumble
50 g de farine + 50 g de beurre + 30 g de parmesan râpé

Instructions

Nettoyer le poireau
Nettoyer le poireau
Le couper en rondelles
Le couper en rondelles
Le faire revenir en mode dorer dans la cuve avec l’huile, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant
Le faire revenir en mode dorer dans la cuve avec l’huile, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant
Verser si besoin un peu d’eau dans la cuve en cours de cuisson,
Verser si besoin un peu d’eau dans la cuve en cours de cuisson,
Ajouter les fruits de mer et laisser cuire de nouveau 10 minutes
Ajouter les fruits de mer et laisser cuire de nouveau 10 minutes
Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette ciselée
Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette ciselée
Saler, poivrer
Saler, poivrer
Réserver
Réserver
Préparer le crumble
Préparer le crumble
Mélanger la farine, le parmesan râpé et le beurre mou coupé en morceaux jusqu’à l’obtention d’une préparation sableuse
Mélanger la farine, le parmesan râpé et le beurre mou coupé en morceaux jusqu’à l’obtention d’une préparation sableuse
Répartir la préparation aux poireaux et fruits de mer dans des ramequins
Répartir la préparation aux poireaux et fruits de mer dans des ramequins
Saupoudrer de crumble
Saupoudrer de crumble
Mettre les ramequins dans la cuve vidée et nettoyée du Cookeo éteint, sur une grille
Mettre les ramequins dans la cuve vidée et nettoyée du Cookeo éteint, sur une grille
Poser l’extra crisp sur la cuve
Poser l’extra crisp sur la cuve
Programmer 180°C pendant 10 à 15 minutes (surveiller)
Programmer 180°C pendant 10 à 15 minutes (surveiller)
Servir
Servir

Nombre de couverts 2
Prêt en : 25 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Légumes, Poisson