Filet mignon à la forestière et pâtes fraîches

Instructions

1. Cuire les pâtes dans l’eau légèrement salée le temps indiqué sur le paquet divisé par 2
   Cuire les pâtes dans l’eau légèrement salée le temps indiqué sur le paquet divisé par 2
2. Égouttez et réservez au chaud
   Égouttez et réservez au chaud
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve vidée, en mode dorer
   Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve vidée, en mode dorer
4. Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces en mode dorer pendant 10 minutes
   Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces en mode dorer pendant 10 minutes
5. Pelez et émincez finement les échalotes
   Pelez et émincez finement les échalotes
6. Coupez les champignons nettoyés en fines tranches
   Coupez les champignons nettoyés en fines tranches
7. Réservez la viande et déglacez avec la moitié du vin blanc toujours en mode dorer
   Réservez la viande et déglacez avec la moitié du vin blanc toujours en mode dorer
8. Ajoutez les échalotes, faites réduire
   Ajoutez les échalotes, faites réduire
9. Ajoutez les champignons, poursuivez la cuisson 5 minutes
   Ajoutez les champignons, poursuivez la cuisson 5 minutes
10. Coupez le filet mignon en tranches
    Coupez le filet mignon en tranches
11. Mélangez la moutarde avec la crème
    Mélangez la moutarde avec la crème
12. Ajoutez le fromage à la cuisson ainsi que le restant de vin blanc et les tranches de filet mignon
    Ajoutez le fromage à la cuisson ainsi que le restant de vin blanc et les tranches de filet mignon
13. Faites cuire sous pression 5 minutes
    Faites cuire sous pression 5 minutes
14. Ouvrir le Cookeo, retourner les morceaux de viande et cuire de nouveau sous pression 5 minutes
    Ouvrir le Cookeo, retourner les morceaux de viande et cuire de nouveau sous pression 5 minutes
15. Assaisonnez
    Assaisonnez
16. Servez avec les pâtes
    Servez avec les pâtes

• Nombre de couverts 3/4
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Légumes, Pâtes, Viande