Filet mignon de porc farci

Instructions

1. Ouvrir le filet sur la longueur
   Ouvrir le filet sur la longueur
2. Mélanger dans un bol, le paprika, l’ail, le poivre, les herbes de Provence, le sel,.
   Mélanger dans un bol, le paprika, l’ail, le poivre, les herbes de Provence, le sel,.
3. Saupoudrer l’intérieur et l’extérieur du filet, de ce mélange
   Saupoudrer l’intérieur et l’extérieur du filet, de ce mélange
4. Mettre une feuille de papier cuisson dans un plat à four rentrant dans le Cookeo
   Mettre une feuille de papier cuisson dans un plat à four rentrant dans le Cookeo
5. Poser le filet dessus (je l’ai coupé en 2 pour qu’il rentre)
   Poser le filet dessus (je l’ai coupé en 2 pour qu’il rentre)
6. Éplucher les pommes de terre
   Éplucher les pommes de terre
7. Les couper en quartiers
   Les couper en quartiers
8. Les faire cuire 10 minutes sous pression, dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
   Les faire cuire 10 minutes sous pression, dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
9. Saupoudrer de 7 g de paprika, de sel, et d’huile (je les ai saupoudrées avec le mélange restant pour le filet mignon)
   Saupoudrer de 7 g de paprika, de sel, et d’huile (je les ai saupoudrées avec le mélange restant pour le filet mignon)
10. Mélanger
    Mélanger
11. Réserver
    Réserver
12. Émincer l’oignon et les champignons
    Émincer l’oignon et les champignons
13. Faire revenir l’oignon en mode dorer dans la cuve dans l’huile
    Faire revenir l’oignon en mode dorer dans la cuve dans l’huile
14. Ajouter les champignons et faire revenir le tout en mélangeant
    Ajouter les champignons et faire revenir le tout en mélangeant
15. Saler, poivrer
    Saler, poivrer
16. Remplir l’intérieur du filet avec ce mélange
    Remplir l’intérieur du filet avec ce mélange
17. Répartir le fromage dessus
    Répartir le fromage dessus
18. Couvrir avec les tranches de baco tout le filet en les faisant se chevaucher
    Couvrir avec les tranches de baco tout le filet en les faisant se chevaucher
19. Mettre le plat dans la cuve du Cookeo éteint, sur une grille
    Mettre le plat dans la cuve du Cookeo éteint, sur une grille
20. Poser l’extra-crisp sur la cuve
    Poser l’extra-crisp sur la cuve
21. Programmer 180°C pendant 20 minutes
    Programmer 180°C pendant 20 minutes
22. Surveiller, dès que le bacon est bien doré, couvrir avec une papier aluminium pour ne pas que ça brûle et continuer la cuisson 40 minutes
    Surveiller, dès que le bacon est bien doré, couvrir avec une papier aluminium pour ne pas que ça brûle et continuer la cuisson 40 minutes
23. Dans un bol, mélanger le miel, les graines de moutarde, la sauce soja, et la sauce ketchup (ou la sauce chili)
    Dans un bol, mélanger le miel, les graines de moutarde, la sauce soja, et la sauce ketchup (ou la sauce chili)
24. Badigeonner le filet avec ce mélange
    Badigeonner le filet avec ce mélange
25. Remettre à 180°C pendant 5 minutes (surveiller)
    Remettre à 180°C pendant 5 minutes (surveiller)
26. Faire revenir les pommes de terre en mode dorer quelques minutes
    Faire revenir les pommes de terre en mode dorer quelques minutes
27. Servir le filet avec les pommes de terre et avec la sauce faite avec le mélange de mayonnaise, ketchup, cornichons, moutarde, jus de citron et sel
    Servir le filet avec les pommes de terre et avec la sauce faite avec le mélange de mayonnaise, ketchup, cornichons, moutarde, jus de citron et sel
28. Servir
    Servir

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 100 Minutes
• Type de recette : Plats