Name: Salade de haricots plats et poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Cuisine: Cuisine Française

Salade de haricots plats et poivrons

Publié le 22 août 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 15 Minutes
- Temps de Cuisson
- 13 Minutes
- Niveau de difficulté

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Fraîche, colorée et pleine de pep’s, la salade de haricots plats et poivrons au Cookeo est idéale pour apporter du soleil dans votre assiette 🌶️🥗
Avec ses haricots plats tendres, ses poivrons croquants et son assaisonnement savoureux, cette recette facile au Cookeo est parfaite pour un repas léger, une entrée ou un accompagnement plein de fraîcheur. Rapide à préparer, elle combine simplicité et gourmandise pour un résultat qui sent bon l’été !

Et entre nous… ce genre de salade disparaît souvent plus vite que prévu, surtout quand tout le monde se ressert “juste un peu” 😄
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Ingrédients

200 g haricots plats
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Ail en poudre
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de poudre d’amande
1 petite poignée d’amandes effilées
Huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Équeutez les haricots et les laver
Équeutez les haricots et les laver
Laver les poivrons
Laver les poivrons
Mettre les poivrons et les haricots dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
Mettre les poivrons et les haricots dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
Programmer 4 minutes
Programmer 4 minutes
Retirer les haricots
Retirer les haricots
Les haricots doivent rester croquants
Les haricots doivent rester croquants
Les réserver au frais
Les réserver au frais
Continuer la cuisson des poivrons pendant 6 minutes sous pression
Continuer la cuisson des poivrons pendant 6 minutes sous pression
Les mettre dans un sac congélation fermé et laisser refroidir
Les mettre dans un sac congélation fermé et laisser refroidir
Les éplucher et les couper en fines lamelles
Les éplucher et les couper en fines lamelles
Dans la cuve vidée en mode dorer, verser un peu d’huile
Dans la cuve vidée en mode dorer, verser un peu d’huile
Faire revenir les poivrons 3 minutes avec l’ail en poudre
Faire revenir les poivrons 3 minutes avec l’ail en poudre
Saler
Saler
Réserver au frais
Réserver au frais
Répartir les haricots plats et les poivrons dans les assiettes
Répartir les haricots plats et les poivrons dans les assiettes
Saupoudrer de poudre d’amande
Saupoudrer de poudre d’amande
Ajouter les feuilles de menthe ciselées et les amandes effilées
Ajouter les feuilles de menthe ciselées et les amandes effilées
Accompagner d’une vinaigrette à votre goût
Accompagner d’une vinaigrette à votre goût

Nombre de couverts 2
Prêt en : 28 Minutes
Type de recette : Entrées
Ingredient : Légumes