Salade d’aubergines miel et Chèvre

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Salade d'aubergines miel et Chèvre

Salade d’aubergines miel et Chèvre

Publié le 26 février 2016 | Dans Par
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une bonne association sucrée et salée faite dans le cookeo , une recette qui renoue avec les aubergines 🙂

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Ingrédients

  • 3/4 aubergines
  • 3c à soupe d'huile d'olive
  • 5/6 gousses d'ail
  • 100 ml d'eau
  • 2c à soupe de miel
  • 2 cs de sauce soja sucrée
  • Poivre
  • 3 palets de chèvre / bûche
  • 6 tomates confites/séchées
  • Quelques branches de coriandre
  • Jus de citron

Instructions

  1. Laver et couper les aubergines en morceaux
  2. Déposer l'huile dans la cuve, ajouter les aubergines, les gousses d'ail en chemise, l eau, le miel, sauce soja et poivre
  3. Programme sous pression 7 min
  4. Égoutter et laisser tiédir avant de mettre les aubergines dans un saladier
  5. Ajouter au moment de servir le chèvre, les tomates séchées coupés en morceaux
  6. Jus de citron et coriandre

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