Soupe de purée de chou-fleur au curry

Instructions

1. Rincez, puis détaillez le chou-fleur en fleurettes
   Rincez, puis détaillez le chou-fleur en fleurettes
2. Les verser dans la cuve du Cookeo, couvrir d’eau avec la 1/2 tablette de bouillon
   Les verser dans la cuve du Cookeo, couvrir d’eau avec la 1/2 tablette de bouillon
3. Cuire sous pression 4 minutes
   Cuire sous pression 4 minutes
4. Le chou-fleur doit être tendre
   Le chou-fleur doit être tendre
5. Égouttez le chou-fleur en conservant un peu de bouillon
   Égouttez le chou-fleur en conservant un peu de bouillon
6. Mettez-le dans un blender avec la crème de coco, le curry, un peu de sel et de poivre
   Mettez-le dans un blender avec la crème de coco, le curry, un peu de sel et de poivre
7. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse
   Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse
8. Ajustez la consistance avec un peu de bouillon si nécessaire
   Ajustez la consistance avec un peu de bouillon si nécessaire
9. Dressage :
   Dressage :
10. Servez la purée de chou-fleur dans des bols
    Servez la purée de chou-fleur dans des bols
11. Ajoutez quelques pincées de piment et quelques feuilles de coriandre
    Ajoutez quelques pincées de piment et quelques feuilles de coriandre
12. Dégustez aussitôt
    Dégustez aussitôt

• Nombre de couverts 3
• Prêt en : 9 Minutes
• Auteur / BlogMarie-Françoise Cookeo
• Type de recette : Soupes
• Ingredient : Légumes