Name: Velouté carottes potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Cuisine Française

Velouté carottes potimarron

Publié le 29 novembre 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 15 Minutes
- Niveau de difficulté

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Doux, onctueux et plein de couleurs, ce velouté carottes potimarron au Cookeo est la recette parfaite pour réchauffer les soirées fraîches avec gourmandise. La douceur des carottes se mélange merveilleusement au goût légèrement sucré du potimarron pour offrir une soupe maison crémeuse et réconfortante. Facile et rapide à préparer grâce au Cookeo, ce velouté est idéal pour un dîner léger, sain et savoureux. Une recette automnale incontournable qui plaît à toute la famille et apporte une belle touche de douceur dans l’assiette !

Et entre nous… quand un velouté est aussi crémeux, la cuillère a tendance à revenir toute seule dans le bol 😄 Retrouvez encore plus de recettes Cookeo faciles et réconfortantes sur Instagram Recettes Cookeo Moulinex et Facebook Cookeojbh

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Ingrédients

200 g carottes
250 ml lait de coco
400 ml bouillon de légumes
300 g potimarron
1 c. à café curcuma
2 c. à café curry
Poivre noir
1 oignon
1 gousse d’ail
Quelques feuilles de coriandre ciselée
Huile d’olive

Instructions

Émincer l’oignon et l’ail
Émincer l’oignon et l’ail
Les faire revenir dans la cuve en mode dorer dans un peu d’huile
Les faire revenir dans la cuve en mode dorer dans un peu d’huile
Ajouter les carottes coupées en rondelles, et le potimarron coupé en morceaux
Ajouter les carottes coupées en rondelles, et le potimarron coupé en morceaux
Faire revenir l’ensemble, le temps que les carottes et le potimarron soient tendres
Faire revenir l’ensemble, le temps que les carottes et le potimarron soient tendres
Ajouter le bouillon de légumes
Ajouter le bouillon de légumes
Saupoudrer de curcuma et de curry
Saupoudrer de curcuma et de curry
Cuire 10 minutes sous pression
Cuire 10 minutes sous pression
Mixer avec un mixeur ou dans un blender
Mixer avec un mixeur ou dans un blender
Servir
Servir
Pour formermer la tête de l’ours, utiliser des olives, quelques morceaux de pain et détailler un morceau de carotte pour la langue
Pour formermer la tête de l’ours, utiliser des olives, quelques morceaux de pain et détailler un morceau de carotte pour la langue
Bonne dégustation !
Bonne dégustation !

Nombre de couverts 4
Prêt en : 25 Minutes
Type de recette : Soupes
Ingredient : Légumes