Soupe de pois cassés à la patate douce

Instructions

1. La veille , rincez les pois cassés et faites-les tremper toute la nuit dans 3 fois leur volume d’eau (12 heures)
   La veille , rincez les pois cassés et faites-les tremper toute la nuit dans 3 fois leur volume d’eau (12 heures)
2. Pelez et émincez l’oignon
   Pelez et émincez l’oignon
3. Pelez ensuite la carotte et coupez-la en dés
   Pelez ensuite la carotte et coupez-la en dés
4. Faites revenir l’oignon avec 20 g de beurre dans la cuve, en mode dorer
   Faites revenir l’oignon avec 20 g de beurre dans la cuve, en mode dorer
5. Ajoutez la carotte, puis les pois cassés
   Ajoutez la carotte, puis les pois cassés
6. Versez 1,5 litre d’eau et laissez cuire pendant 25 minutes en mode maintien au chaud à couvert
   Versez 1,5 litre d’eau et laissez cuire pendant 25 minutes en mode maintien au chaud à couvert
7. Pelez, et coupez la patate douce en 8 (je l’ai coupée en 16 morceaux)
   Pelez, et coupez la patate douce en 8 (je l’ai coupée en 16 morceaux)
8. Versez-les dans la cuve
   Versez-les dans la cuve
9. Faites cuire sous pression 10 minutes
   Faites cuire sous pression 10 minutes
10. À la fin de la cuisson, mixez finement
    À la fin de la cuisson, mixez finement
11. Salez, poivrez et servez avec une bonne cuillère de crème fraîche
    Salez, poivrez et servez avec une bonne cuillère de crème fraîche
12. Pour varier, Vous pouvez remplacer la patate douce par de la pomme de terre
    Pour varier, Vous pouvez remplacer la patate douce par de la pomme de terre

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 45 Minutes
• Type de recette : Soupes
• Ingredient : Légumes