Name: Risotto crémeux aux poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Cuisine Française

Risotto crémeux aux poireaux

Publié le 13 février 2024 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 20 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’un plat réconfortant, fondant et plein de saveurs ? Ce risotto crémeux aux poireaux au Cookeo est la recette idéale pour un repas gourmand et facile à préparer. Grâce à la cuisson rapide du Cookeo, le riz devient ultra onctueux tandis que les poireaux apportent une touche douce et parfumée. Parfait pour un dîner en famille ou un repas sans prise de tête, ce risotto maison séduira tous les amateurs de cuisine simple et savoureuse. Une recette Cookeo économique, rapide et terriblement crémeuse qui risque bien de devenir un incontournable de vos menus !

Et entre deux tours de spatule, venez partager vos plus belles assiettes et vos petits ratés “artistiques” avec nous sur Instagram Recettes Cookeo Moulinex et Facebook Cookeojbh 😄

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Ingrédients

250 g de riz à risotto
1 litre bouillon de légumes
2 poireaux
1 échalote
60 g parmesan
100 g petite pois surgelés
19 tranches de coppa
10 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Huile d’olive

Instructions

Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles très fines
Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles très fines
Émincer l’échalote finement
Émincer l’échalote finement
Faire revenir l’échalote en mode dorer dans la cuve avec l’huile d’olive
Faire revenir l’échalote en mode dorer dans la cuve avec l’huile d’olive
Ajouter les poireaux et faire fondre pendant 7 minutes environ
Ajouter les poireaux et faire fondre pendant 7 minutes environ
Verser un peu d’eau si besoin pour ne pas que ça grille
Verser un peu d’eau si besoin pour ne pas que ça grille
Ajouter le riz préalablement rincé et les petits pois
Ajouter le riz préalablement rincé et les petits pois
Saler, poivrer, bien mélanger
Saler, poivrer, bien mélanger
Couvrir de bouillon de légumes, mélanger
Couvrir de bouillon de légumes, mélanger
Cuire sous pression 10 minutes
Cuire sous pression 10 minutes
Ajouter la crème fraîche et le parmesan en mode maintien au chaud
Ajouter la crème fraîche et le parmesan en mode maintien au chaud
Cuire les tranches de coppa dans une poêle
Cuire les tranches de coppa dans une poêle
Servir le risotto avec les chips de coppa
Servir le risotto avec les chips de coppa

Nombre de couverts 4
Prêt en : 30 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Légumes, Riz