une très bonne recette qui nécessitera le cookeo et le four pour l’effet gratiné
Fondue de poireaux gratinés au fromage de chèvre et au parmesan
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 1
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 4 à 5 poireaux
- 1 à 2 gousses d’ail
- 25 cl de bouillon de volaille (eau + cube)
- 10 cl de vin blanc
- Beurre
- Parmesan râpé
- Quelques tranches de fromage de chèvre ( bûchette)
- Sel, poivre noir
Instructions
- 1. Débarrassez-Vous des feuilles vertes des poireaux et nettoyez bien les blancs
- 2. Coupez-les à la taille de votre plat dans sa largeur et coupez-les ensuite en 2 dans la longueur
- 3. Pelez et émincez l’ail
- 4. Faire fondre 3 c. à soupe de beurre dans la cuve, ajoutez l’ail et les poireaux.
- 5. Laissez cuire 3 ou 4 mn
- 6. Versez le vin et ensuite le bouillon, salez légèrement et poivrez
- 7. Couvrez et faites cuire sous pression 8 mn ( pour des poireaux très fondants)
- 8. Disposez dans un plat à gratin
- 9. Faites réduire le jus de cuisson , et versez-en un peu sur les poireaux
- 10. Parsemez de parmesan, ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre et quelques noisettes de beurre
- 11. Faites gratiner 5 à 8 mn sous le gril du four
- 12. Servir aussitôt
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 30 Minutes
- Type de Recetteaccompagnement
- Ingredient : Poireaux
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