Fondue de poireaux gratinés au fromage de chèvre et au parmesan

Instructions

1. Débarrassez-Vous des feuilles vertes des poireaux et nettoyez bien les blancs
2. Coupez-les à la taille de votre plat dans sa largeur et coupez-les ensuite en 2 dans la longueur
3. Pelez et émincez l’ail
4. Faire fondre 3 c. à soupe de beurre dans la cuve, ajoutez l’ail et les poireaux.
5. Laissez cuire 3 ou 4 mn
6. Versez le vin et ensuite le bouillon, salez légèrement et poivrez
7. Couvrez et faites cuire sous pression 8 mn ( pour des poireaux très fondants)
8. Disposez dans un plat à gratin
9. Faites réduire le jus de cuisson , et versez-en un peu sur les poireaux
10. Parsemez de parmesan, ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre et quelques noisettes de beurre
11. Faites gratiner 5 à 8 mn sous le gril du four
12. Servir aussitôt

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de recette : accompagnement
• Ingredient : Poireaux