Quiche aux poireaux au lait de chèvre

Note de la Recette

1. Disposer la pâte brisée dans le moule rectangulaire du cake Factory
2. (Ou dans un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre pour le four)
3. Conserver au frais le temps de préparer la garniture
4. Laver les poireaux, éliminer la partie verte et le bout terreux
5. Les couper en rondelles
6. Faire chauffer en mode dorer la cuve avec un peu de matière grasse
7. Ajouter les poireaux, saler faire cuire en mode dorer quelques instants
8. Puis cuire sous pression 3 minutes, les poireaux doivent être tendres
9. Dans un saladier, battre les œufs
10. Ajouter le lait de chèvre en poudre et 25 cl d’eau
11. Mélanger à l’aide d’un fouet
12. Ajouter le fromage de chèvre émietté
13. Assaisonner
14. Répartir les poireaux sur la pâte à tarte puis verser la préparation aux œufs
15. Ajouter les cerneaux de noix si vous désirez
16. Faire cuire au Cake Factory en P6 à 210°C pendant 50 minutes
17. (Au four préchauffé 40 mn à 180 °C)
18. Astuce : pour avoir une pâte bien croustillante et éviter qu’elle soit mouillée par la garniture, saupoudrer le fond de la tarte avec une cuillerée à soupe de lait en poudre avant de mettre les poireaux
19. Encore plus gourmand : Ajouter quelques cerneaux de noix pour plus de croquant et de goût