
Quiche aux poireaux au lait de chèvre
Publié le 9 février 2021 | Dans Cuisine Française | Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero | 0 Commentaire
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- Niveau de difficulté Facile
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Ingredients
- 1 pâte brisée
- 4 poireaux
- 3 œufs
- 50 g de lait de chèvre en poudre Régilait
- 100 g de bûche de chèvre
Instructions
- 1. Disposer la pâte brisée dans le moule rectangulaire du cake Factory
- 2. (Ou dans un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre pour le four)
- 3. Conserver au frais le temps de préparer la garniture
- 4. Laver les poireaux, éliminer la partie verte et le bout terreux
- 5. Les couper en rondelles
- 6. Faire chauffer en mode dorer la cuve avec un peu de matière grasse
- 7. Ajouter les poireaux, saler faire cuire en mode dorer quelques instants
- 8. Puis cuire sous pression 3 minutes, les poireaux doivent être tendres
- 9. Dans un saladier, battre les œufs
- 10. Ajouter le lait de chèvre en poudre et 25 cl d’eau
- 11. Mélanger à l’aide d’un fouet
- 12. Ajouter le fromage de chèvre émietté
- 13. Assaisonner
- 14. Répartir les poireaux sur la pâte à tarte puis verser la préparation aux œufs
- 15. Ajouter les cerneaux de noix si vous désirez
- 16. Faire cuire au Cake Factory en P6 à 210°C pendant 50 minutes
- 17. (Au four préchauffé 40 mn à 180 °C)
- 18. Astuce : pour avoir une pâte bien croustillante et éviter qu’elle soit mouillée par la garniture, saupoudrer le fond de la tarte avec une cuillerée à soupe de lait en poudre avant de mettre les poireaux
- 19. Encore plus gourmand : Ajouter quelques cerneaux de noix pour plus de croquant et de goût
- Nombre de couverts 8
- Prêt en : 1 Minutes
- Type de RecetteEntrées
A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
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