Name: Filet mignon sauce foie gras et cépes de Do
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Cuisine Française

Filet mignon sauce foie gras et cépes de Do

Publié le 27 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Dorothée Tomasello |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 12 Minutes
- Niveau de difficulté

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Ingrédients

850 grs de filet mignon
300 grs de cèpes
20 cl de crème fraiche
15 cl d'eau
200 grs de foie gras
Un peu de fond de veau
2 échalotes finement coupées
3 cas de maïzena

Instructions

Faire dorer le ou les filets mignons sur chaque côtés puis mettre de côté
Mettre les champignons puis la crème fraîche,l'échalote et le foie gras, mijoter 5 min
Mettre sous pression pendant 12 min
Prendre une louche ou 2 de la sauce et mélanger avec la maïzena dans un bol puis réincorporer le tout

Nombre de couverts 6 personnes
Prêt en : 25 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Cèpes