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Cailles farcies au pain d’épice , foie gras , cèpes et échalotes
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 3 échalotes émincées ,
- 1 tranche de pain d'épice
- 80 grs de foie gras en petits morceaux
- des cèpes (selon vos gouts)
- une noisette de beurre
- 4 cailles
- sel poivre
- un fond de champagne
Instructions
- J'ai fais fondre mes cèpes émincés dans une noix de beurre , ajouté 3 échalotes émincées , 1 tranche de pain d'épice que 80 grs de foie gras en petits morceaux .
- J'ai farci les cailles et les ai faites revenir dans une noix de beurre , dé glacé avec un reste de champagne .. salé, poivré .
- Cuisson sous pression 6 mn Verdict ce soir ...
- Bon appétit
- vous pouvez accompagner de riz avec des ballotins d'haricots verts
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A propos du Chef
Adminjbh
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Hello, le cookeo ayant besoin d’un minimum de 200ml de liquide pour se mettre en pression. Comment répartissez vous ce liquide? Est-ce 200ml de champagne?