Avec collier d’agneau, tomates en dés, orange, cumin, curcuma, ras el hanout, cannelle, coriandre, oignon, patate douce, potimarron
Collier d’agneau aux épices
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 1/2 de tomates en dés
- 1 orange (ou 2 mandarines)
- 1 oignon
- 1 patate douce
- 500 g de potimarron
- Cumin, curcuma, ras el hanout, bâton de cannelle, coriandre (suivant goût)
- Sel, poivre
- 400 g de collier d’agneau
Instructions
- Émincer l’oignon
- Dans la cuve en mode dorer, faire revenir la viande
- Quand elle est bien dorée, ajouter l’oignon
- Laisser revenir quelques minutes, puis ajouter les épices et les tomates en dés
- Assaisonner
- Faire cuire 10 mn sous pression
- Éplucher les légumes et les couper en morceaux
- Les ajouter au bout de 10 mn avec le jus d’orange
- Assaisonner de nouveau
- Faire cuire sous pression 25 mn
- Servir bien chaud avec de la semoule de couscous (j’ai ajouté des raisins secs)
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 55 Minutes
- Type de recette : Plats
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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