Paupiettes de veau aux fruits secs

Instructions

1. Mélangez, le jambon haché 15 g de pignons et 15 g raisins secs
2. Salez, poivrez
3. Aplatissez les escalopes et mettez au milieu un peu de farce
4. Refermez les escalopes avec de la ficelle de cuisine
5. Faites dorer les paupiettes dans la cuve avec la margarine, sur chaque face
6. Réservez
7. Diluez le cube ou le fond de veau dans 10 cl d’eau
8. Versez dans la cuve, ajoutez les fruits secs les pignons et les raisins restants
9. Portez à ébullition
10. Placez les paupiettes dans une cocotte ( ou 2 mini cocottes séparées )
11. Répartissez les fruits secs et versez le bouillon
12. Fermez les cocottes
13. Posez-les dans le panier, et l’ensemble dans la cuve nettoyée contenant 20 cl d’eau
14. Cuire 10 mn sous pression
15. Servir accompagné de semoule de couscous

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 45 Minutes
• Type de recette : Plats