Panna cotta salée au foie gras et crunch de pain d’épices

Instructions

1. Mettre la gélatine dans un peu d’eau froide
2. Couper le foie gras en morceaux
3. Les faire chauffer dans la cuve en mode dorer avec la crème. Mélanger
4. Dès les premiers bouillons , mixer
5. Ajouter la gélatine essorée puis mixer à nouveau
6. Saler et ajouter un peu de piment
7. Verser dans des petites verrines
8. Mettre au frais au moins 2 heures
9. Mixer les 2 tranches de pain d’épices et passer les miettes au grill
10. Parsemer le crunch obtenu sur les panna cotta

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 15 Minutes
• Type de recette : Entrées