Name: Langue de boeuf maison avec carottes et ebly
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Cuisine: Cuisine Française

Langue de boeuf maison avec carottes et ebly

Publié le 31 janvier 2023 | Dans Cuisine Française Par Adminjbh |

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- Temps de Préparation
- 20 Minutes
- Temps de Cuisson
- 75 Minutes
- Niveau de difficulté

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une succulente recette proposée par Carole SEGUY réalisée au cookeo de Moulinex.

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Ingrédients

1kg2 de langue de boeuf fraîche
Des carottes (8 grosses pour moi)
Cornichons
500ml de purée de tomate
25cl de vin blanc
50cl de bouillon de boeuf (2cubes)
Oignon/échalotte
1 bouquet garni

Instructions

J'ai donc fait tremper durant 1h la langue dans de l'eau froide vinaigrée (vinaigre de cidre. Au pif)
Faire revenir oignon et échalotte en mode dorer
Mettre le vin blanc, le bouillon de boeuf, la purée de tomate
Couper en tronçon les carottes (assez gros les tronçons car ça cuit un p'tit moment )
Les ajouter dans le Cookeo
Couper les cornichons et les ajouter
Mettre la langue et le bouquet garni
En cuisson durant 1h15
A la fin de la cuisson enlever la peau rugueuse de la langue.
A déguster le jour J ou bien le lendemain (c'est encore meilleur 🤤)

Nombre de couverts 4
Prêt en : 95 Minutes
Type de recette : Plats