Instructions

• 1. Déposer la langue dans la cuve, y ajouter le bouquet garni,l'oignon entier,les gousses d'ail écrasées, les clous de girofle . Sel, poivre.
• 2. Couvrir d'eau et mettre en cuisson sous pression une heure
• 3. Pendant ce temps éplucher vos pommes de terres et coupez les en gros morceaux
• 4. Après cuisson , sortir la langue , enlever la peau ( je vous rassure elle ce détache tout de suite ). Ne pas vider le bouillon de cuisson
• 5. Remettre la langue dans la cuve et ajouter vos pommes de terre.
• 6. Mettre en cuisson sous pression 20 mn
• 7. En fin de cuisson , récupérer les pommes de terre pour en faire une bonne purée.
• 8. Laisser la viande en maintien au chaud
• 9. Préparation de la sauce : Dans une casserole mettre un morceau de beurre ,chauffer et ajouter de la farine Remuer,ajouter le coulis de tomate, remuer,ajouter du bouillon de viande , des cornichons coupés en morceaux, du jus des cornichons. Saler,poivrer ajouter la gousse d'ail écrasée et un peu de piment en poudre. Laisser cuire 5 à 8 mn
• 10. Éteindre le cookeo , récupérer la langue et la couper en tranches Disposer dans un plat et recouvrir votre viande de sauce tomate.
• 11. Bon appétit

• Nombre de couverts 4
• Type de RecettePlats
• Ingredient : Boeuf, Viande