Name: Langue de boeuf sauce piquante
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Cuisine: Cuisine du Terroir, Cuisine Française

Langue de boeuf sauce piquante

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine du Terroir Cuisine Française Par Prìscìllìã Legrand |

2 Commentaires

- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 50 Minutes
- Quantité
- Langue de boeuf
- Niveau de difficulté

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Recette cookeo pour une langue de boeuf à la sauce piquante.

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Ingrédients

Une langue de boeuf
Un bouquet garni
1 verre de vin blanc
2 oignons
3 carottes
1/2 verre de vinaigre blanc
Sel poivre
Pour la sauce piquante :
10 cornichons coupée en rondelle
1 petite boîte de concentré de tomate
1 grosse cuillère à soupe de farine
Un morceaux de beurre

Instructions

Mettre la langue de boeuf avec le bouquet garni, le verre de vin, le demi verre de vinaigre, les carottes coupées en rondelles, et les oignons. Mettre en cuisson rapide 50 min
A la fin de la cuisson sortir la langue, enlever la peau rugueuse, la coupée en tranches.
Filtrer le bouillon. Remettre la cuve en place et en mode dorer faire fondre le beurre. Puis ajouter la farine en mélangeant. Incorporer le bouillon filtrer puis la sauce tomate.
Laissez reprendre l'ébullition et ajouter les cornichons.
Mettre en cuisson rapide 3min
Remuez et ajouter les tranches de langue
Bon appétit

Prêt en : 60 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Boeuf, Viande

2 Responses to Langue de boeuf sauce piquante

Dhollander 29 janvier 2017 à 17 h 15 min #
Qu’est-ce que vous appelez cuisson rapide
Est ce que c’est la cuisson sous pression.
Respectueusement.
Répondre
- Adminjbh 29 janvier 2017 à 21 h 07 min #
  bonjour oui c’est la cuisson sous pression ! 🙂
  Répondre