Endives au roquefort et noix de Saint Jacques
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 3 endives
- 2 gousses d'ail
- 25 g de roquefort
- 100 ml d'eau
- 5 g de maïzena
- Sel et poivre
- 3 noix de Saint Jacques
- Ciboulette
- Cognac
Instructions
- 1. Laver, creuser le pied des endives et les couper en lamelles.
- 2. Eplucher, dégermer et couper en morceaux une gousse d'ail.
- 3. Dans la cuve déposer l'ail et les endives et dorer pendant 2 min.
- 4. Ajouter l'eau, le roquefort saler et poivrer. Mélanger.
- 5. Cuire 7 min sous pression.
- 6. Prélever une partie du jus, y ajouter la maïzena.
- 7. Verser dans la cuve et laisser mijoter en maintien au chaud pendant 2 min.
- 8. Peler et dégermer la gousse d'ail restante, la couper en morceaux.
- 9. Faire cuire à sec dans une poele l'ail avec la ciboulette, ajouter les noix de Saint Jacques et cuire environ 1 min. Les retourner et cuire encore 30 secondes.
- 10. Ajouter le cognac et flamber.
- 11. Disposer les noix sur les endives.
- Nombre de couverts 1
- Prêt en : 16 Minutes
- Type de RecetteEntrées
- Ingredient : Ail, Coquilles Saint Jacques, endives, Roquefort
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