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Flans au Roquefort
Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Végétarienne Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero | 0 Commentaire
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 4
- 4
- Niveau de difficulté Facile
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- Description Taille Texte
Ingrédients
- 200 g de Roquefort
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 20 g de fécule de maïs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g d'amandes effilées
- Sel et poivre
Instructions
- Mixez le Roquefort avec la crème, le lait, la fécule et les jaunes d'œufs
- Assaisonnez et incorporez les amandes effilées
- Beurrez des ramequins et garnissez-les du mélange
- Déposez-les dans le panier vapeur
- Insérez la cuve, versez 25 cl d'eau et déposez le panier
- Couvrez les ramequins avec une feuille de papier sulfurisé
- Réglez l'appareil sur le mode "manuel /cuisson sous pression"
- Réglez la minuterie sur 11 mn, puis départ immédiat
- Fermez et verrouillez. A la fin de la cuisson, ouvrez l'appareil
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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