Name: Taboulé de quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Cuisine Française

Taboulé de quinoa

Publié le 16 novembre 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 15 Minutes
- Temps de Cuisson
- 10 Minutes
- Niveau de difficulté

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Frais, léger et plein de couleurs, ce taboulé de quinoa au Cookeo est la recette parfaite pour un repas sain et gourmand. Le quinoa apporte une texture légère et nutritive qui se marie parfaitement avec les légumes croquants, les herbes fraîches et les saveurs citronnées du taboulé. Facile et rapide à préparer grâce au Cookeo, cette recette équilibrée est idéale pour les repas d’été, les lunchs légers ou les accompagnements pleins de fraîcheur. Une excellente alternative au taboulé traditionnel, riche en saveurs et parfaite pour varier les plaisirs au quotidien !

Et entre nous… quand un plat est à la fois frais, léger et délicieux, le frigo se vide souvent beaucoup plus vite que prévu 😄 Retrouvez encore plus de recettes Cookeo faciles et gourmandes sur Instagram Recettes Cookeo Moulinex et Facebook Cookeojbh

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Ingrédients

120 g quinoa
1/2 concombre
2 tomates moyennes
1 poivron rouge
1/2 oignon rouge
20 g raisins secs
Persil frais
Menthe
1,5 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Sel’ poivre

Instructions

Verser le quinoa dans la cuve, couvrir d’eau et cuire 10 minutes sous pression
Verser le quinoa dans la cuve, couvrir d’eau et cuire 10 minutes sous pression
Égoutter
Égoutter
Laver, couper le poivron en petits cubes, les ajouter au quinoa encore chaud pour qu’ils cuisent légèrement (facultatif, mais je préfère)
Laver, couper le poivron en petits cubes, les ajouter au quinoa encore chaud pour qu’ils cuisent légèrement (facultatif, mais je préfère)
Laisser refroidir
Laisser refroidir
Éplucher et émincer finement l’oignon
Éplucher et émincer finement l’oignon
Laver les tomates, éplucher le concombre et les couper en petits cubes
Laver les tomates, éplucher le concombre et les couper en petits cubes
Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi et tous les ingrédients (le poivron aussi si vous ne l’avez pas mis avant) : concombre tomates, poivrons, raisins secs, persil et menthe ciselés
Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi et tous les ingrédients (le poivron aussi si vous ne l’avez pas mis avant) : concombre tomates, poivrons, raisins secs, persil et menthe ciselés
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre
Mettre au réfrigérateur
Mettre au réfrigérateur
Servir bien frais dans des assiettes creuses
Servir bien frais dans des assiettes creuses
Déguster
Déguster

Nombre de couverts 2/3 (430 kcal/part)
Prêt en : 55 Minutes
Type de recette : Entrées
Ingredient : Légumes, Pâtes