Instructions

• 1. Chauffer le beurre en mode dorer
• 2. Rincer les endives rapidement
• 3. Les couper sur la longueur en quatre
• 4. Enlever le petit bout dur en faisant attention de ne pas détacher les feuilles
• 5. Dans la cuve en mode dorer, braiser les endives dans le beurre
• 6. Ajouter la cassonade
• 7. Verser un filet de vinaigre balsamique
• 8. Faire revenir et caraméliser
• 9. Verser du sucre dans le fond d’un plat à tarte (ou un moule à charnière plus facile à démouler quand on enlève le cercle) de 18 cl de diamètre
• 10. Quand les endives sont bien dorées les ranger en étoile dedans
• 11. Bien remplir le fond du plat
• 12. Couper le Roquefort en lamelles
• 13. Mettre les tranches pour former une étoile (sur le côté formant un triangle, la pointe vers le haut)
• 14. Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée, en fermant bien le pourtour
• 15. Faire un trou au milieu de la pâte
• 16. Cuire au cake Factory 25 mn en P6 à 210°C pendant 25 mn (passer sous le gril du four pour faire dorer)
• 17. (Au four préchauffé, cuire 20 à 25 mn à 180°C )
• 18. Retourner le plat sur une assiette
• 19. Servir

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de RecetteEntrées