Tarte tatin de tomates au vinaigre balsamique

Publié le 28 mai 2023 | Dans Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

- Temps de Préparation
- 20 Minutes
- Temps de Cuisson
- 30 Minutes
- Niveau de difficulté

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La tarte tatin de tomates au vinaigre balsamique au Cookeo 🍅🥧✨ est une recette originale, colorée et pleine de saveurs qui apporte une touche chic et ensoleillée à votre table. Avec ses tomates fondantes légèrement caramélisées et le parfum délicat du vinaigre balsamique, cette tarte salée maison offre un équilibre parfait entre douceur et caractère 😍

Facile et rapide à préparer au Cookeo, cette tarte tatin salée dévoile une pâte croustillante et une garniture ultra gourmande idéale pour un repas léger, une entrée raffinée ou un dîner accompagné d’une salade 🍽️💛

Une recette Cookeo facile qui transforme quelques tomates en véritable plat gourmand… et honnêtement, le parfum du balsamique pendant la cuisson donne déjà envie de passer à table 😄🔥

✨ Cette recette s’adapte parfaitement au Cookeo Infinity avec le même temps de cuisson pour une tarte toujours aussi fondante et savoureuse.

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Ingrédients

Une pâte feuilletée
500 g de tomates cerise
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de thym séché
1 c. à café d’origan séché
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais

Instructions

Lavez et séchez les tomates cerise
Lavez et séchez les tomates cerise
Coupez-les en deux
Coupez-les en deux
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faites chauffer l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sucre pour obtenir un sirop
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faites chauffer l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sucre pour obtenir un sirop
Mélangez constamment pour éviter qu’il brûle
Mélangez constamment pour éviter qu’il brûle
Déposez les tomates dans le fond de la cuve côté chair.
Déposez les tomates dans le fond de la cuve côté chair.
Ajoutez le thym, l’origan, le sel le poivre et cuire sous pression 5 minutes
Ajoutez le thym, l’origan, le sel le poivre et cuire sous pression 5 minutes
Mettre en mode dorer quelques instants pour faire évaporer un peu de jus
Mettre en mode dorer quelques instants pour faire évaporer un peu de jus
Dans le moule rectangulaire du Cake Factory disposez une feuille de papier cuisson
Dans le moule rectangulaire du Cake Factory disposez une feuille de papier cuisson
Mettez les tomates confites côté peau au fond du moule en les serrant bien
Mettez les tomates confites côté peau au fond du moule en les serrant bien
Déroulez la pâte feuilletée découpée en un rectangle un peu plus grand que le fond du moule
Déroulez la pâte feuilletée découpée en un rectangle un peu plus grand que le fond du moule
Posez-la sur les tomates en repliant bien les bords vers l’intérieur du moule
Posez-la sur les tomates en repliant bien les bords vers l’intérieur du moule
Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pendant 25 minutes en P6 à 220°C
Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pendant 25 minutes en P6 à 220°C
(Ou au four préchauffé 20 minutes à 200°C)
(Ou au four préchauffé 20 minutes à 200°C)
Laissez tiédir quelques minutes et démoulez la tarte dans un plat de service
Laissez tiédir quelques minutes et démoulez la tarte dans un plat de service
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et dégustez
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et dégustez

Nombre de couverts 4 (350 kcal/la part)
Prêt en : 50 Minutes
Type de recette : Entrées
Ingredient : vinaigre, vinaigre balsamique