
Tajine de poulet à la mangue
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- Temps de Cuisson
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- Niveau de difficulté Facile
Note de la Recette
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- Description Taille Texte
Ingredients
- Poulet : pilons, hauts de cuisses…
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de garam massala
- Poivre, sel
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 citron confit
- Olives vertes dénoyautées (entières de préférence)
- 200 g de semoule de couscous
- Coriandre
- Mangue
Instructions
- 1. Éplucher l’oignon et l’ail
- 2. Saupoudrer les morceaux de poulet avec les épices (en garder un peu pour la suite)
- 3. Verser de l’huile dans la cuve, la faire chauffer en mode dorer
- 4. Poser les morceaux de poulet dans l’huile bien chaude
- 5. Laisser bien dorer d’un côté sans toucher et faire pareil de l’autre côté (environ 5 mn de chaque côté)
- 6. Réserver
- 7. Mettre les oignons et l’ail hachés à la place, dans la cuve pour caraméliser pendant 2 minutes
- 8. Ajouter le poulet, saupoudrer du reste d’épices
- 9. Mélanger et verser le bouillon
- 10. Cuire 20 minutes sous pression
- 11. Ajouter les citrons confits, les olives et la semoule
- 12. Mélanger
- 13. Laisser gonfler la semoule dans le Cookeo éteint pendant 10 minutes
- 14. C’est cuit
- 15. Servir avec de la coriandre hachée et des tranches de mangue
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 52 Minutes
- Type de RecettePlats
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
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Tout le monde était d’accord sur le goût de mangue 🥭 un plus, à faire pâlir le vrai tajine
Merci là note est de 5/5