Name: Tajine de haricots plats, kefta et fèves
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Cuisine Epicée

Tajine de haricots plats, kefta et fèves

Publié le 22 août 2023 | Dans Cuisine Epicée Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 20 Minutes
- Temps de Cuisson
- 25 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’un plat généreux, parfumé et plein de soleil ? 🍲🌿
Le tajine de haricots plats, kefta et fèves au Cookeo est une recette riche en saveurs qui mêle à merveille les épices, les légumes fondants et les boulettes de viande savoureuses. Grâce au Cookeo, ce plat traditionnel se prépare facilement tout en conservant toute son authenticité. Parfait pour un repas convivial, il apporte une touche d’exotisme et de gourmandise à votre table.

Et entre les épices qui embaument la cuisine et la sauce qui mijote doucement… difficile de ne pas avoir déjà faim avant même de passer à table 😄
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Ingrédients

200 g haricots plats
200 g fèves (surgelées pour moi)
1 oignon rouge haché
Sel, poivre, paprika, cumin, curcuma
2 gousses d’ail hachées
1,5 verre d’eau
1 c. à soupe de concentré de tomate
Le jus d’un demi-citron
Coriandre hachée
200 g semoule
200 g viande hachée

Instructions

Émincez finement l’oignon rouge et réservez la moitié pour les boulettes de viande
Émincez finement l’oignon rouge et réservez la moitié pour les boulettes de viande
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faites revenir la moitié des oignons dans un filet d’huile d’olive
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faites revenir la moitié des oignons dans un filet d’huile d’olive
Ajoutez les épices, mélangez puis ajoutez le concentré de tomate et un petit verre d’eau (10 cl)
Ajoutez les épices, mélangez puis ajoutez le concentré de tomate et un petit verre d’eau (10 cl)
Laissez 2 à 3 minutes
Laissez 2 à 3 minutes
Ajoutez ensuite les haricots plats, les fèves et un verre d’eau (20 cl)
Ajoutez ensuite les haricots plats, les fèves et un verre d’eau (20 cl)
Faites cuire sous pression 5 minutes
Faites cuire sous pression 5 minutes
Pendant ce temps, préparez les keftas :
Pendant ce temps, préparez les keftas :
Mélangez la viande hachée, les mêmes épices, l’ail, le demi-oignon rouge émincé et la coriandre
Mélangez la viande hachée, les mêmes épices, l’ail, le demi-oignon rouge émincé et la coriandre
Formez des boulettes entre vos mains légèrement humidifiées
Formez des boulettes entre vos mains légèrement humidifiées
Ajoutez les boulettes dans votre préparation, cuire 1 minute sous pression
Ajoutez les boulettes dans votre préparation, cuire 1 minute sous pression
Ouvrez, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes en mode maintien au chaud, couvercle baissé
Ouvrez, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes en mode maintien au chaud, couvercle baissé
Servez bien chaud avec de la semoule préalablement préparée
Servez bien chaud avec de la semoule préalablement préparée

Nombre de couverts 2
Prêt en : 45 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Légumes, Viande