Rôti de veau, fèves et carottes, sauce mascarpone
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 1 rôti de veau de 800g (ou rôti de dinde)
- 1 oignon
- Un peu d'huile d'olive
- 500g de fèves surgelées
- 4 grosses carottes
- 3 pommes de terre coupées en 4
- 150 ml d'eau
- Un fond de vin blanc
- 1 bouillon de volaille
- 1/2 cubes de boulet garni à défaut d'avoir du thym et du Laurier
- Sel, poivre
- 250g de mascarpone
Instructions
- 1. Mettre à dorer dans l'huile l'oignon et la viande sur toutes ses faces
- 2. Arrêter le mode dorer, ajouter le vin et gratter les sucs
- 3. Ajouter l'eau et les bouillons
- 4. Mettre en cuisson rapide 15 minutes
- 5. Retourner la viande, ajouter les légumes
- 6. Mettre en cuisson rapide 15 minutes
- 7. En fin de cuisson ajouter le mascarpone
- 8. Bien mélanger pour fondre le mascarpone
- 9. Bon appétit :)
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