Gratin de poireaux et pommes de terre à l’emmental

Instructions

1. Epluchez et lavez les pommes de terre
   Epluchez et lavez les pommes de terre
2. Faites-les cuire sous pression 10 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
   Faites-les cuire sous pression 10 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
3. Coupez-les en lamelles
   Coupez-les en lamelles
4. Réservez
   Réservez
5. Epluchez les poireaux, enlevez le vert
   Epluchez les poireaux, enlevez le vert
6. Lavez soigneusement les blancs
   Lavez soigneusement les blancs
7. Émincez-les
   Émincez-les
8. Faites-les revenir dans la cuve en mode dorer avec l’huile d’olive pendant 10 minutes, si besoin ajouter un peu d’eau pour ne pas que ça brûle
   Faites-les revenir dans la cuve en mode dorer avec l’huile d’olive pendant 10 minutes, si besoin ajouter un peu d’eau pour ne pas que ça brûle
9. Réservez
   Réservez
10. Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait pour faire la béchamel (si vous préférez vous pouvez faire une béchamel classique avec 2 c. à soupe de farine et du beurre)
    Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait pour faire la béchamel (si vous préférez vous pouvez faire une béchamel classique avec 2 c. à soupe de farine et du beurre)
11. Salez, poivrez
    Salez, poivrez
12. Faire chauffer le lait dans une casserole
    Faire chauffer le lait dans une casserole
13. Quand il est chaud, ajouter la maïzena et laisser épaissir 2 minutes en mélangeant
    Quand il est chaud, ajouter la maïzena et laisser épaissir 2 minutes en mélangeant
14. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade
    Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade
15. Ajoutez la crème fraîche
    Ajoutez la crème fraîche
16. Disposez une couche poireaux dans un plat à gratin allant au four
    Disposez une couche poireaux dans un plat à gratin allant au four
17. Ajoutez une couches de pommes de terre, puis une deuxième de poireaux
    Ajoutez une couches de pommes de terre, puis une deuxième de poireaux
18. Nappez-le tout de sauce béchamel
    Nappez-le tout de sauce béchamel
19. Parsemez de persil et de fromage râpé
    Parsemez de persil et de fromage râpé
20. Mettez le plat à gratin dans la cuve sur une grille
    Mettez le plat à gratin dans la cuve sur une grille
21. Posez l’extra crisp sur la cuve
    Posez l’extra crisp sur la cuve
22. Programmez 200°C et laissez gratiner 10 minutes
    Programmez 200°C et laissez gratiner 10 minutes
23. Servez aussitôt dans le plat de cuisson , en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en plat végétarienne
    Servez aussitôt dans le plat de cuisson , en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en plat végétarienne

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Légumes