Name: Pâtes au chorizo et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Cuisine Française

Pâtes au chorizo et épinards

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 15 Minutes
- Temps de Cuisson
- 15 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’un plat rapide, savoureux et plein de caractère ? Les pâtes au chorizo et épinards au Cookeo sont la solution parfaite pour un repas express qui envoie du goût 🍝🔥 Entre le piquant du chorizo et la douceur des épinards, cette recette facile de pâtes gourmandes offre un équilibre parfait, le tout prêt en un rien de temps. Idéal pour les soirs pressés ou quand l’envie de bien manger prend le dessus sans passer des heures en cuisine !

Attention… ce plat disparaît plus vite que le temps de cuisson 😄
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Ingrédients

300 g pâtes type linguine
200 g chorizo doux
400 g épinards en branches
1 courgette
1 gousse d’ail
2 échalotes
12 cerneaux de noix
1 branche de persil plat
Sel, poivre

Instructions

Passez la gousse d’ail afin de récupérer la pulpe
Ôtez la première peau des échalotes et ciselez-les
Lavez et essorez les épinards
Ôtez les côtes centrales des branches d’épinards
Enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en rondelles
Lavez la courgette, éliminez les extrémités
Coupez-la en rondelles
Hachez grossièrement les cerneaux de noix
Faites chauffer un peu l’eau de cuisson des pâtes dans la cuve afin de pouvoir rentrer les linguines en les ramollissant
Faites cuire 1 minute les pâtes (linguines 3 mn moins 2 mn) dans l’eau que vous aurez salé
Conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes
Égouttez -les
Dans la cuve vidée, faites revenir l’ail, les échalotes, le chorizo pendant 2 minutes en mélangeant régulièrement
Ajoutez les rondelles de courgette, les cerneaux de noix, et poursuivez la cuisson 3 mn
Ajoutez les épinards, faites-les tomber 3 minutes en mélangeant régulièrement
Ajoutez les pâtes avec un peu d’eau de cuisson
Mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute sous pression
Répartissez vos pâtes dans 4 assiettes creuses
Agrémentez de persil effeuillé et haché
Poivrez
Servir

Nombre de couverts 4
Prêt en : 30 Minutes
Type de recette : accompagnement