Name: Roulés de courgettes à la ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Extra Crisp

Roulés de courgettes à la ricotta

Publié le 25 août 2023 | Dans Extra Crisp Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 20 Minutes
- Temps de Cuisson
- 25 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’une recette légère, élégante et pleine de fraîcheur ? 🥒🧀
Les roulés de courgettes à la ricotta au Cookeo sont parfaits pour un repas sain et gourmand, sans alourdir l’assiette. Avec leurs courgettes fondantes et leur farce crémeuse à la ricotta, ces petits roulés sont aussi beaux que bons. Faciles et rapides à préparer au Cookeo, ils se dégustent aussi bien en entrée, en accompagnement ou en plat léger pour un dîner tout en douceur.

Et entre nous… ces petits roulés font toujours leur effet à table, au point qu’on hésite presque à dire à quel point ils sont simples à réaliser 😄
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Ingrédients

1 courgette
Huile d’olive
Thym
100 g Ricotta
Basilic
1 tomate
10 cl sauce tomate
1 gousse d’ail
Sel, poivre

Instructions

Lavez, et épluchez la courgette une bande sur deux
Lavez, et épluchez la courgette une bande sur deux
Découpez-la entre fines tranches dans le sens de la longueur
Découpez-la entre fines tranches dans le sens de la longueur
Recouvrez une plaque de cuisson, de papier sulfurisé puis déposez-y les tranches de courgette
Recouvrez une plaque de cuisson, de papier sulfurisé puis déposez-y les tranches de courgette
Versez un filet d’huile d’olive, puis parsemez de thym
Versez un filet d’huile d’olive, puis parsemez de thym
Enfournez pour 10 minutes
Enfournez pour 10 minutes
Épluchez la tomate et la découper en dés
Épluchez la tomate et la découper en dés
Émincez l’ail
Émincez l’ail
Faites revenir le tout dans la cuve en mode dorer
Faites revenir le tout dans la cuve en mode dorer
Salez, poivrez, ajoutez 5 cl d’eau puis mettre sous pression pendant 2 minutes
Salez, poivrez, ajoutez 5 cl d’eau puis mettre sous pression pendant 2 minutes
Ouvriez, ajoutez la sauce tomate et cuire en mode dorer en mélangeant pour avoir une sauce onctueuse
Ouvriez, ajoutez la sauce tomate et cuire en mode dorer en mélangeant pour avoir une sauce onctueuse
Verser cette sauce dans un plat à gratin
Verser cette sauce dans un plat à gratin
Dans un bol, mélangez le basilic émincé avec la ricotta
Dans un bol, mélangez le basilic émincé avec la ricotta
Salez, poivrez
Salez, poivrez
Retirez les tranches de courgette du four
Retirez les tranches de courgette du four
Déposez une cuillère de ricotta sur le bord d’une tranche
Déposez une cuillère de ricotta sur le bord d’une tranche
Rouler le tout
Rouler le tout
Déposez chaque rouleau à la verticale dans le plat à gratin sur la sauce tomate
Déposez chaque rouleau à la verticale dans le plat à gratin sur la sauce tomate
Mettez le plat dans la cuve sur une grille
Mettez le plat dans la cuve sur une grille
Posez l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
Posez l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
Programmez 200°C pendant 10 minutes (à surveiller)
Programmez 200°C pendant 10 minutes (à surveiller)
Servez
Servez

Nombre de couverts 1
Prêt en : 45 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Légumes