Name: Chou grillé au citron,câpres et purée de haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Cuisine Française

Chou grillé au citron,câpres et purée de haricots blancs

Publié le 31 mai 2024 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 20 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’une recette végétarienne originale et pleine de caractère ? Ce chou grillé au citron, câpres et purée de haricots blancs au Cookeo va réveiller vos papilles ! Entre le chou légèrement rôti, la fraîcheur du citron, le peps des câpres et la douceur de la purée de haricots blancs, ce plat combine parfaitement gourmandise et équilibre. Facile à préparer au Cookeo, il apporte une touche moderne et savoureuse à vos repas du quotidien.

Et soyons honnêtes… quand un simple chou réussit à voler la vedette dans l’assiette, c’est qu’il se passe quelque chose 😄🥬🍋

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D’après une recette d’Aucy

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Ingrédients

1 petite boîte de haricots blancs bio d’Aucy
2 bouquets garnis
1 citron
1 chou (j’ai mis un 1/2 choudou et un 1/4 de chou blanc qui me restait)
60 g beurre
30 g câpres
30 g persil lavé, séché et haché
Sel, poivre

Instructions

Égoutter les haricots
Égoutter les haricots
Les verser dans une casserole, saler, poivrer, couvrir d’eau et ajouter un bouquet garni
Les verser dans une casserole, saler, poivrer, couvrir d’eau et ajouter un bouquet garni
Porter à ébullition et laisser infuser
Porter à ébullition et laisser infuser
Couper le chou en tranches
Couper le chou en tranches
Mettre le beurre et l’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
Mettre le beurre et l’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
Faire dorer les tranches de chaque côté
Faire dorer les tranches de chaque côté
Ajouter un peu d’eau si besoin
Ajouter un peu d’eau si besoin
Ajouter les câpres, le 2 ème bouquet garni et arroser de jus de citron
Ajouter les câpres, le 2 ème bouquet garni et arroser de jus de citron
Verser 5 cl d’eau et cuire sous pression 2 minutes
Verser 5 cl d’eau et cuire sous pression 2 minutes
Enlever le bouquet garni des haricots
Enlever le bouquet garni des haricots
Mixer les haricots
Mixer les haricots
Les verser dans une assiette et servir les tranches de chou dessus cette sauce
Les verser dans une assiette et servir les tranches de chou dessus cette sauce

Nombre de couverts 4
Prêt en : 30 Minutes
Type de recette : accompagnement
Ingredient : Légumes