Haricots verts à la Bolognaise végétarienne

Instructions

1. Hachez les oignons, l'échalote, la branche de céleri et les carottes . Hachez grossièrement le tofu,
2. En mode dorer, faites chauffer l'huile et faites y revenir le hachis d'oignon/échalotes / carottes/ céleri puis ajouter le tofu
3. Quand tout est doré, versez le verre de vin rouge et amener à ébullition pour éliminer l'acidité du vin
4. Ajouter les tomates, le concentré de tomate, le cube de bouillon et 100 ml d'eau, le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées . Portez à ébullition
5. Passer en cuisson rapide pour 25 min
6. À la fin de cuisson, repasser en mode dorer pour réduire le jus si nécessaire
7. Enlevez le bouquet garni.Ajoutez les haricots verts puis cuisson rapide pour 2 min
8. Servir chaud

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Légumes