Name: Grillades de veau au chorizo et aux petits pois
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Cuisine Française

Grillades de veau au chorizo et aux petits pois

Publié le 28 novembre 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 5 Minutes
- Temps de Cuisson
- 10 Minutes
- Niveau de difficulté

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Savoureuses, colorées et pleines de caractère, ces grillades de veau au chorizo et aux petits pois au Cookeo sont parfaites pour un repas généreux et convivial. La tendreté du veau se mélange aux saveurs légèrement épicées du chorizo tandis que les petits pois apportent une touche de douceur et de fraîcheur à l’ensemble. Facile et rapide à préparer grâce au Cookeo, cette recette complète offre un délicieux mélange de textures et de parfums qui réchauffe les assiettes au quotidien. Une idée gourmande pour changer des plats classiques tout en gardant une cuisine simple et familiale !

Et soyons honnêtes… avec du chorizo dans la recette, le plat gagne automatiquement quelques points de gourmandise 😄 Retrouvez encore plus de recettes Cookeo faciles et généreuses sur Instagram Recettes Cookeo Moulinex et Facebook Cookeojbh

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Ingrédients

2 grillades de veau fines de 125 gchacune
4 tranches de chorizo
400 g de petits pois surgelés
1 échalote
2,5 cl vin blanc
2 c. à soupe crème fraîche (ou 15 cl de crème liquide)
40 g beurre
Sel, poivre

Instructions

Couper chaque grillade de veau en 2 morceaux identiques
Couper chaque grillade de veau en 2 morceaux identiques
Peler l’échalote, l’émincer
Peler l’échalote, l’émincer
Chauffer la cuve du Cookeo avec le beurre en mode dorer
Chauffer la cuve du Cookeo avec le beurre en mode dorer
Faire fondre l’échalote
Faire fondre l’échalote
Ajouter les demi-grillades et les cuire 1 minute de chaque côté
Ajouter les demi-grillades et les cuire 1 minute de chaque côté
Ajouter le chorizo et les petits pois
Ajouter le chorizo et les petits pois
Laisser roussir quelques minutes
Laisser roussir quelques minutes
Verser le vin blanc et laisser réduire en totalité avant de verser la crème
Verser le vin blanc et laisser réduire en totalité avant de verser la crème
Saler, poivrer et laisser en mode maintien au chaud jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et onctueuse
Saler, poivrer et laisser en mode maintien au chaud jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et onctueuse
Servir les grillades nappées de sauce au chorizo et accompagnées d’une purée de pommes de terre
Servir les grillades nappées de sauce au chorizo et accompagnées d’une purée de pommes de terre
Pour être plus festif : ajouter des fèves décortiquées, des pousses d’épinards et des petits bouquets de brocolis
Pour être plus festif : ajouter des fèves décortiquées, des pousses d’épinards et des petits bouquets de brocolis
Variante : remplacer le chorizo par des copeaux de jambon cru, des lardons ou des tranches de bacon
Variante : remplacer le chorizo par des copeaux de jambon cru, des lardons ou des tranches de bacon

Nombre de couverts 2
Prêt en : 15 Minutes
Type de recette : Plats