Name: Filet mignon farci aux abricots
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Extra Crisp

Filet mignon farci aux abricots

Publié le 13 juin 2023 | Dans Extra Crisp Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 25 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’un plat sucré-salé raffiné, tendre et plein de caractère ? Le filet mignon farci aux abricots au Cookeo est la recette idéale pour surprendre et régaler vos invités sans passer des heures en cuisine. La viande, ultra fondante, se marie parfaitement avec la douceur légèrement acidulée des abricots pour un résultat équilibré et gourmand. Facile à préparer avec le Cookeo, ce plat élégant apporte une touche d’originalité à vos repas tout en restant accessible à tous.

Attention… entre la farce savoureuse et la viande tendre à souhait, il y a de fortes chances que tout le monde en redemande 😏

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Ingrédients

1 filet mignon
8 abricots secs
12 tranches de coppa
Sel, poivre

Instructions

Enlever le gras et les nerfs du filet mignon à l’aide d’un couteau et l’ouvrir en portefeuille
Enlever le gras et les nerfs du filet mignon à l’aide d’un couteau et l’ouvrir en portefeuille
L’aplatir en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie
L’aplatir en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie
Disposer une rangée d’abricots à l’intérieur et refermera le filet
Disposer une rangée d’abricots à l’intérieur et refermera le filet
L’enrouler avec les tranches de coppa et ficeler l’ensemble
L’enrouler avec les tranches de coppa et ficeler l’ensemble
Faire colorer de tous côtés le filet dans la cuve en mode dorer, pendant une dizaine de minutes
Faire colorer de tous côtés le filet dans la cuve en mode dorer, pendant une dizaine de minutes
Poser le poiler dans un plat à four
Poser le poiler dans un plat à four
Mettre le plat dans la cuve nettoyée sur une grille
Mettre le plat dans la cuve nettoyée sur une grille
Poser l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
Poser l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
Programmer 180°C pendant 15 minutes
Programmer 180°C pendant 15 minutes
Retourner en cours de cuisson
Retourner en cours de cuisson
Le filet doit être cuit à cœur, prolonger la cuisson si besoin
Le filet doit être cuit à cœur, prolonger la cuisson si besoin
Servir : ici avec une purée de pommes de terre
Servir : ici avec une purée de pommes de terre

Nombre de couverts 4
Prêt en : 35 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Viande