Filet mignon de porc à l’Espagnole

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Filet mignon de porc à l’Espagnole

Publié le 10 février 2021 | Dans | Par |
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Une succulente recette de Pascaline GUILBERI

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Ingredients

  • 800 g de filet mignon de porc en morceaux
  • 1 chorizo doux en rondelles
  • 3 cs de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail dégermées hachées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 poivron jaune émincé
  • 1 aubergine en dés
  • 1 tomate en dés
  • 10 cl de Porto
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 10 cl de fond de veau
  • 1cs d'huile d'olive

Instructions

  • 1. En mode « Dorer » Mettre l’huile dans la cuve, faire revenir la viande, lardons, chorizo, oignon, ail
  • 2. Ajouter olives, tomate, poivrons, aubergine Laisser dorer quelques minutes Arrêter le mode « Dorer »
  • 3. Ajouter Porto, fond de veau, concentré de tomates
  • 4. En mode « sous pression » ou « cuisson rapide » Démarrer la cuisson pour - 10 minutes -
  • 5. Conseil : Servir avec du riz ou des pommes de terre
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 20 Minutes
  • Type de Recette

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