Name: Filet mignon à la moutarde à l’ancienne et aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Cuisine: Cuisine Française

Filet mignon à la moutarde à l’ancienne et aux légumes

Publié le 27 février 2024 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 17 Minutes
- Niveau de difficulté

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Craquez pour ce délicieux filet mignon à la moutarde à l’ancienne et aux légumes au Cookeo, une recette familiale aussi simple que savoureuse ! La viande reste tendre et fondante, tandis que la moutarde à l’ancienne apporte une sauce crémeuse pleine de caractère qui sublime parfaitement les légumes. Facile et rapide à préparer au Cookeo, ce plat complet est idéal pour un repas gourmand sans complication, même en semaine.

Et soyons honnêtes… une bonne sauce à la moutarde, c’est souvent l’excuse parfaite pour saucer l’assiette jusqu’à la dernière goutte 😄

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Ingrédients

1 filet mignon de porc de 800 g environ
25 cl de vin blanc
15 cl d’eau
3 carottes
4 pommes de terre
150 g de champignons de Paris
250 g de crème fraîche épaisse
1 cube de bouillon de bœuf
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à café de maïzena
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Epluchez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre ,
Epluchez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre ,
Coupez en tranches le filet mignon. Epluchez et coupez en lamelles les champignons
Coupez en tranches le filet mignon. Epluchez et coupez en lamelles les champignons
Mettez l’huile et le filet mignon dans la cuve du Cookeo
Mettez l’huile et le filet mignon dans la cuve du Cookeo
Faites dorer 2 minutes de chaque côté
Faites dorer 2 minutes de chaque côté
Ajoutez le vin blanc, l’eau, le cube de bœuf, les carottes, les pommes de terre, les champignons
Ajoutez le vin blanc, l’eau, le cube de bœuf, les carottes, les pommes de terre, les champignons
Salez, poivrez et programmez 15 minutes en cuisson sous pression
Salez, poivrez et programmez 15 minutes en cuisson sous pression
Dans un récipient,mélangez la crème fraîche avec la moutarde
Dans un récipient,mélangez la crème fraîche avec la moutarde
Ajoutez-la dans la cuve du robot une fois la cuisson terminée
Ajoutez-la dans la cuve du robot une fois la cuisson terminée
Prélevez une louche de bouillon et mélangez avec la maïzena puis remettez dans la cuve. Mélangez
Prélevez une louche de bouillon et mélangez avec la maïzena puis remettez dans la cuve. Mélangez
Laissez votre Cookeo en fonction maintien au chaud pendant 20 minutes afin de faire épaissir la sauce
Laissez votre Cookeo en fonction maintien au chaud pendant 20 minutes afin de faire épaissir la sauce
Rectifiez l’assaisonnement, puis servez
Rectifiez l’assaisonnement, puis servez
Astuces :
Astuces :
Si vous aimez les épices, ajoutez 2 c, à café de paprika et de piment d’Espelette pour relever votre plat
Si vous aimez les épices, ajoutez 2 c, à café de paprika et de piment d’Espelette pour relever votre plat

Nombre de couverts 4
Prêt en : 27 Minutes
Type de recette : Plats