Courgettes farcies au couscous parfumé aux épices douces

Instructions

1. Lavez les courgettes
2. Coupez les chapeaux des courgettes
3. Évidez-les, salez-les et mettez-les dans le panier vapeur
4. Faites cuire sous pression 2 minutes
5. Salez le reste des courgettes et les chapeaux
6. Préparez le couscous :
7. Versez la semoule dans un récipient
8. Ajoutez 12,5 cl d’eau bouillante et une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive
9. Mélangez
10. Couvrez et laisser gonfler 7 mn
11. Égrenez à la fourchette
12. Coupez le chorizo, le poivron, et les tomates en petits dés, ainsi que la chair récupérée des courgettes
13. Salez,poivrez, mélangez
14. Remplir les courgettes avec le mélange
15. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire
16. Les placer dans le panier
17. Faites des petits trous dans le film, sous les courgettes pour laisser évacuer l’eau rejetée par les courgettes
18. Mettez également le reste de farce dans un moule à côté des courgettes
19. Couvrez
20. Versez 30 cl d’eau dans la cuve, et déposez le panier dedans
21. Faites-les cuire sous pression 20 mn (15 mn si vous les préférez plus fermes)
22. Astuces : Vous pouvez recouvrir le dessus avec du fromage de chèvre pour un résultat plus crémeux

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de recette : Plats