Couscous marocain à ma façon
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
ImprimerIngredients
- 8 pilons de poulet
- 12 boulettes orientales
- 8 merguez
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 navets
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 40 cl d'eau
- 1 boîte de pulpes de tomates (ou 2 tomates mondées)
- 2 petites boîtes de concentré de tomate
- Sel, poivre
- 4 cuillères à soupe d'épices à couscous
Instructions
- 1. Mettre à dorer les pilons de poulet et les boulettes (en plusieurs fois)
- 2. Pendant ce temps éplucher et couper les legumes en gros tronçons
- 3. Peler et émincer l'oignon
- 4. Réserver la viande puis mettre à suer l'oignon
- 5. Ajouter les carottes et laisser dorer
- 6. Ajouter le reste des legumes, l'eau, la pulpe et le concentré de tomate, les épices, la viande
- 7. Mettre en cuisson rapide 20 minutes puis saupoudrer de coriandre sur le plat de service
- 8. N'ayez pas peur que la cuivre soit pleine ;)
- 9. Généralement on ajoute un 1/2 choux verts et des pois chiches (que j'ai oublié d'acheter)
- 10. Cuire les merguez à part afin de rendre le plat moins gras
- 11. Servir avec de la semoule
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