Beignets de chou blanc

Instructions

1. Nettoyer le chou blanc et l’émincer finement
   Nettoyer le chou blanc et l’émincer finement
2. Tamiser la farine dans un saladier
   Tamiser la farine dans un saladier
3. Creuser un puits au centre et ajouter les jaunes d’œufs
   Creuser un puits au centre et ajouter les jaunes d’œufs
4. Puis ajouter petit à petit la bière, tout en mélangeant sans arrêt jusqu’à obtenir une pâte homogène
   Puis ajouter petit à petit la bière, tout en mélangeant sans arrêt jusqu’à obtenir une pâte homogène
5. Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte
   Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte
6. Saler,poivrer et remuer délicatement
   Saler,poivrer et remuer délicatement
7. Faire fondre le beurre en mode dorer
   Faire fondre le beurre en mode dorer
8. Faire revenir le chou blanc émincé pendant 5 minutes
   Faire revenir le chou blanc émincé pendant 5 minutes
9. Saler, poivrer
   Saler, poivrer
10. Ajouter le verre de bouillon de légumes, bien mélanger et cuire sous pression 10 minutes
    Ajouter le verre de bouillon de légumes, bien mélanger et cuire sous pression 10 minutes
11. Laisser un peu refroidir et mélanger à la pâte
    Laisser un peu refroidir et mélanger à la pâte
12. Verser un peu d’huile dans la cuve en mode dorer
    Verser un peu d’huile dans la cuve en mode dorer
13. Quand elle est bien chaude, verser des cuillères à soupe de préparation (5 à 6)
    Quand elle est bien chaude, verser des cuillères à soupe de préparation (5 à 6)
14. Laisser cuire quelques minutes et les retourner jusqu’à obtenir des beignets bien dorés
    Laisser cuire quelques minutes et les retourner jusqu’à obtenir des beignets bien dorés
15. En fin de cuisson, retirer les beignets et les déposer sur du papier absorbant
    En fin de cuisson, retirer les beignets et les déposer sur du papier absorbant
16. Faire plusieurs tournées en ajoutant u peu d’huile si besoin
    Faire plusieurs tournées en ajoutant u peu d’huile si besoin
17. (En tout une cinquantaine de beignets)
    (En tout une cinquantaine de beignets)
18. Servir bien chauds accompagnés d’une sauce citronnée à base de yaourt
    Servir bien chauds accompagnés d’une sauce citronnée à base de yaourt

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 70 Minutes
• Auteur / BlogMarie-Françoise Cookeo
• Type de recette : accompagnement
• Ingredient : Légumes