Instructions

• 1. Détachez les bouquets du pied de brocoli et passez-les sous l’eau claire pour les laver
• 2. Écraser grossièrement les cerneaux de noix et faites-les griller à sec dans une poêle pendant 1 minute
• 3. Réservez dans un bol
• 4. Coupez le fromage en lamelles fines, ou en petits morceaux
• 5. Faites cuire 8 minutes sous pression les brocolis et la pomme de terre coupée en petits morceaux dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve.
• 6. Faites chauffer le bouillon de légumes
• 7. Mettez le bouillon de légumes, les brocolis, les pommes de terre, les 2/3 du bleu d’Auvergne dans un blender ou un saladier
• 8. Mixez pour obtenir un velouté
• 9. Versez dans des bols ou des assiettes creuses
• 10. Ajoutez un bon filet d’huile de noix (je n’ai pas mis), des morceaux de noix et de bleu d’Auverne
• 11. Poivrez, dégustez bien chaud

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 18 Minutes
• Type de RecetteSoupes