Salade de pommes de terre, thon, œufs durs, et mayonnaise maison, ou « salade moulée »

Instructions

1. Lavez les pommes de terre
2. Lancez la cuisson sous pression avec les œufs et les pommes de terre 27 mn
3. Au bout de 10 mn, arrêtez la cuisson et retirez les œufs, plongez-les dans l’eau froide,
4. Ecaillez-les
5. Terminez la cuisson des pommes de terre sous pression, puis les plonger aussi dans l’eau froide
6. Épluchez-les
7. Mettez les pommes de terre épluchées dans un saladier
8. Coupez-les grossièrement en morceaux sans en faire de la purée.il faut qu’il reste des petits morceaux
9. Écrasez les œufs durs finement, ajoutez-les aux pommes de terre
10. Émiettez le thon, ajoutez-le. Mélangez bien le tout à la fourchette
11. Émincez finement l’échalote, la cébette et la ciboulette
12. Ajoutez le tout
13. Salez, poivrez
14. Réservez dans un endroit frais
15. Faire la mayonnaise
16. Ajoutez-la à votre mélange pommes de terre, œufs, thon etc...
17. Mélangez sans écraser les pommes de terre, gardez-leur un peu de mordant
18. Huilez au pinceau le moule couronne ou à Savarin
19. Remplissez le à moitié
20. Ajoutez les tomates cerises entières , surtout ne pas les couper, pour ne pas qu’elles rendent de l’eau
21. Remplissez le moule avec le reste de la préparation
22. Tassez à l’aide d’une fourchette
23. Couvrez d'un film plastique et réservez au frais
24. L’idéal, c’est de préparer la salade la veille pour le lendemain , elle sera meilleure
25. Le lendemain ou au moins 5 heures au plus tard après
26. Passez la lame d’un couteau le long du moule et démoulez en douceur dans unplat
27. Décorez comme vous voulez

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 37 Minutes
• Type de recette : Entrées
• Ingredient : Mayonnaise, pomme de terre