Instructions

• 1. Décortiquez les crevettes, réservez-en quelques unes avec leurs queues pour la décoration
• 2. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide
• 3. Faites fondre le coulis de tomate et le st-Moret dans la cuve , mélangez
• 4. Incorporez la gélatine essorée
• 5. Laissez refroidir
• 6. Mixez les crevettes
• 7. Rajoutez la mayonnaise maison et l’échalote hachée
• 8. Relevez l’assaisonnement avec quelques gouttes de tabasco et du poivre, selon votre goût
• 9. Ajoutez le mélange tomate st-Moret
• 10. Mélangez bien, puis remplissez vos verrines
• 11. Mettez au frais 12 heures
• 12. Décorez avec les crevettes entières réservées, des brins de ciboulette et des baies roses
• 13. - Mayonnaise light sans huile :
• 14. Mettre l’oeuf dans la cuve,le couvrir d’eau ,mettre un peu de gros sel dans l’eau
• 15. Cuire 4 mn sous pression
• 16. Le Plonger immédiatement dans l’eau froide
• 17. Écalez-le et laissez refroidir
• 18. Écrasez l’oeuf entier ou le jaune d’oeuf seulement au mixeur pour obtenir une texture fine
• 19. Incorporezl le fromage, les fines herbes et la moutarde
• 20. Salez, poivrez

• Nombre de couverts 5
• Prêt en : 20 Minutes
• Type de RecetteEntrées
• Ingredient : crevettes