Rôti de veau moelleux

Instructions

1. Chauffer l’huile en mode dorer dans la cuve
2. Mettez la viande
3. Faites-la dorer sur toutes les faces
4. Réservez-la surface une assiette
5. Pelez l’oignon et les carottes
6. Coupez-les en fines rondelles
7. Faites-les revenir 2 à 3 minutes
8. Remettez le rôti par dessus cette garniture aromatique
9. Mouillez avec le porto, puis arrosez avec l’eau
10. Ajoutez les champignons coupés en lamelles
11. Salez, poivrez, ajoutez le laurier et le thym
12. Faites cuire sous pression 20 mn
13. Vérifiez la cuisson du veau en piquant une fourchette ou une lame de couteau : il ne doit plus sortir de jus rosé.
14. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la servir
15. Servez une ou deux tranches par assiette
16. PS : j’ai épaissi la sauce avec de la sauceline

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 45 Minutes
• Type de recette : Plats