Œufs dans leurs coquilles

Instructions

1. Mettre les œufs dans la cuve, les couvrir d’eau salée
   Mettre les œufs dans la cuve, les couvrir d’eau salée
2. Cuire sous pression 4 minutes
   Cuire sous pression 4 minutes
3. Les plonger dans l’eau froide immédiatement pour stopper la cuisson
   Les plonger dans l’eau froide immédiatement pour stopper la cuisson
4. Quand ils sont froids, couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur (utiliser un couteau à dents pour cette manipulation délicate)
   Quand ils sont froids, couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur (utiliser un couteau à dents pour cette manipulation délicate)
5. Vider les œufs durs en préservant intactes les demi-coquilles
   Vider les œufs durs en préservant intactes les demi-coquilles
6. Écraser à la fourchette les jaunes et les blancs. Ajouter la crème fraîche et l’aneth effeuillé, coupé en très petits morceaux. Saler,poivrer
   Écraser à la fourchette les jaunes et les blancs. Ajouter la crème fraîche et l’aneth effeuillé, coupé en très petits morceaux. Saler,poivrer
7. Remplir les coquilles de ce mélange, et recouvrir de chapelure
   Remplir les coquilles de ce mélange, et recouvrir de chapelure
8. Placer au frigo
   Placer au frigo
9. Avant de servir, mettre les œufs dans un plat à œufs (je les ai mis dans udes coquetiers en silicone)
   Avant de servir, mettre les œufs dans un plat à œufs (je les ai mis dans udes coquetiers en silicone)
10. Mettre le panier vapeur dans la cuve du Cookeo éteint
    Mettre le panier vapeur dans la cuve du Cookeo éteint
11. Poser le plat sur le panier
    Poser le plat sur le panier
12. Poser l’extra crisp sur la cuve, programme 2 pendant 5 à 10 minutes, le temps de faire dorer la chapelure
    Poser l’extra crisp sur la cuve, programme 2 pendant 5 à 10 minutes, le temps de faire dorer la chapelure
13. Vous pouvez chauffer une poêle avec un peu d’huile, déposer les œufs côté chapelure et laisser cuire 5 minutes, juste le temps de faire brunir la chapelure
    Vous pouvez chauffer une poêle avec un peu d’huile, déposer les œufs côté chapelure et laisser cuire 5 minutes, juste le temps de faire brunir la chapelure
14. Servir dans les demi-coquilles, sur un nid de salade
    Servir dans les demi-coquilles, sur un nid de salade

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 19 Minutes
• Type de recette : Entrées