Tchoutchouka aux oeufs et aux saucisses de poulet
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 2 saucisses de poulet
- 1 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 2 tomates + 1/2 barquette de tomates cerise
- 2 brins de persil plat
- 1/2 petite boîte de haricots rouges en conserve
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 gousse d’ail
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Ébouillanter les tomates quelques secondes, les peler, les épépiner et les concasser
- 2. Couper les poivrons, retirer les graines et les cloisons blanches
- 3. Les tailler en dés
- 4. Faire revenir les dés de poivrons et l’ail haché 15 minutes dans la cuve en mode dorer avec l’huile chaude
- 5. Ajouter les tomates concassées, les tomates cerise, les haricots rouges rincés et égouttés, les saucisses de poulet, le persil ciselé, du sel et du poivre
- 6. Ajouter 5 cl d’eau
- 7. Cuire sous pression 10 minutes
- 8. Creuser 2 cavités dans le tchoutchouka et y casser les œufs
- 9. Laisse cuire en mode dorer jusqu’à ce que le blanc soit bien pris mais le jaune encore liquide
- 10. Servir sans attendre, parsemé de la coriandre ciselée et du piment
- 11. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade d’avocat à la coriandre
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 50 Minutes
- Type de RecettePlats
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